全員集合～！

結婚してから旦那さんを毎日毎日喜ばしてあげたいと思っているのでしたら旦那さんの胃袋がしっかりと満足がいくような料理を作ってあげることが大事ではないかな？とふと思ってしまいました、やはりおいしくないご飯を作っている家庭でしたらなんだかはた目から見てもちょっと夫婦がうまくいっていないのではないかなという感じに見えてしまいますよね。でしたら夫婦関係をもっともっと良くするためには旦那さんが喜んでくれるような料理をもっともっとふるまえるように努力をしたほうが絶対にいいですよ。旦那さんが帰ってきて今日のご飯は何かな？ときいてコンビニ弁当があったらなんだかげんなりとしちゃいますよね、げんなりしないためにも料理をしっかりとね

最近は仕事が忙しくて、なかなか食事も不規則になったりします。家に帰ると22時を過ぎてたり。なんとなく自炊するのも億劫な時間帯ですよね。けど、早くて簡単に作れて、しかもヘルシーなメニューを思いついてからというもの、材料さえあればすぐにできる料理なので、自炊するようになりました。材料は、茹でてあるうどんと、既にカットしてある野菜、そしてお肉です。お肉はなんでも、お好みのもので。肉をフライパンで炒めて、次にカット野菜を投入。しばらく炒めた後にお湯でほぐしたうどんを入れて炒めます。塩コショウで下味をつけたら、ウスターソースを適量入れて炒めます。最後に火を止めて、ケチャップを適量いれて、余熱で絡めます。野菜もとれるし、早くできるし、美味しいし、経済的。やはりカット野菜の存在がありがたいですね。

私が最近ちょっと得意としている料理は鰤の照り焼きですね。まあ簡単な料理ではあるんですけど、作り方としては鰤をまずはグリルで焼いてその後しょうゆとみりんを混ぜてフライパンで熱したものの中に先ほど焼いた鰤を入れるんです。そしてしばらく絡めると出来あがりです。これも以前は予めしょうゆとみりんを熱したものを付けて具グリルで焼いて味をしみこませたりしていたのですが、別にそんな事をしなくても跡でフライパンで煮詰める時に味がつくというのと、付けてから焼くとこげてしまう可能性があるので辞めました。辞めてから上手く鰤の照り焼き作れるようになりましたね。今では私の中では得意なものの中の一つになっています。また作りたいです。

みなさんの趣味は何ですか？ここ数年、私の趣味は「料理をすること」なんですよ。もともと食べることが大好きな私。おいしそうなレシピを見つけては、あれこれチャレンジして楽しんでいます。最近作った中で一番おいしくできたのが「酢豚」です。初心者でも簡単にできるシンプルなレシピを探して作ったからかもしれませんが、家族も驚くほど上手にできて大満足です。あまりにうれしかったので、出来上がった酢豚の写真を撮って、自分のブログにアップしました。ちなみに、次にチャレンジしてみたいのは「お菓子作り」です。大好きなお菓子を自分で作ることができたら、最高だと思っています。シフォンケーキやクッキーなどをたくさん作って、思いっきり食べたいな。自分で作ると甘さも自分好みに調節できるので、ダイエットにもなりそうだしね。今週末、さっそく作ってみようかしら。

私の好きな料理の中で、最近よく作っているものが親子丼です。もともと親子丼はそれほど好きでなくて、あまり食べることもなかったのですが、ネットのグルメ口コミサイトなどを見ていると、鶏の老舗などで親子丼が名物として、写真とともに掲載されているのを見る機会が何度かありました。そういうものを眺めているうちにだんだん親子丼が食べたくなってきたのですが、鶏肉なら安いものなので、いろいろと自分で作って食べてみるようになりました。そして、鶏を煮る汁に薄口醤油を使ってみたり濃口醤油を使ってみたり、卵の量を加減したりして工夫してみると、だんだん家でもそこそこおいしいと思える親子丼が作れるようになってきました。家で食べるだけでなく、そのうち老舗の親子丼の味を確かめに出かけたいと思っています。

私がとにかく好きな料理は「かぼちゃの煮物」です。通常の人なら、小鉢に1口程度、月に数回食べる程度だと思いますが、私は週に2回は確実、しかも深いお皿に山盛り作って食べてしまいます。特に甘味の強い西洋かぼちゃが好きで、糖度たっぷりのやわらかくて甘いかぼちゃを口いっぱいにほうばる瞬間がたまりません。口の中でかぼちゃの甘味が広がり、とても幸せな気分になります。ところが先日、皮膚の疾患で病院の皮膚科を訪れたところ、「黄疸が出ている。肝臓からきている皮膚疾患かもしれない」と言われ、急遽血液検査をすることになりました。私も家族も心配で眠れなかったのですが、採血の結果は異常なし。「かぼちゃ」を週に2回、しかも山盛り食べることを伝えると、「おそらくかぼちゃの食べすぎでしょう」とのことでした。そこまで大好きなかぼちゃ、黄疸と間違われようとも、まだまだやめられません。

もうひとつの得意料理はパスタです。昔はケチャップがたくさん入ったナポリタンオンリーでしたが今はペペロンチーノですね。あれはシンプルなんですけど結構うまいんです。それではレシピを。麺は少し固めのアルデンテに茹でます。袋に書いてある時間通りだと少し柔らかいですね。そしてその間にニンニクのみじん切りを作ります。それでだいたいスタンバイは出来ました。麺が茹であがったらいったんざるにあげます。そしてフライパンにオリーブオイルをしいてニンニクを炒めます。そこにすこしだけ鷹の爪を入れるんです。あまり入れ過ぎたら辛くて食べれなくなるので程々にしましょう。ベーコンなんかあったら入れても美味しいですよ。それと麺を絡めたら出来上がりです。

私が子供達と一緒に作るのが楽しいと思う料理は、ギョウザです。子供はネタを作るところから参加してくれます。きざむのはさすがに危ないですので、ひき肉と、野菜を混ぜるところから始まります。そして、上の子は、自分でスプーンでよそってギョウザの皮にのせ、ペタペタと貼り合わせていきます。下の子はまだあまり上手ではないので、100均で買ったギョウザつくりの型を使って作ります。これはとても便利で、すぐにギョウザを包めるのです。具の入れ具合が難しいですけど、慣れてくると上手に作っています。子供達はお料理をするのが大好きなので、手伝いたいといったときはできるだけさせるようにしています。やっぱり女の子はご飯を作れるほうがいいですから。

これからちょっと挑戦してみたいなと思っている料理はローストビーフです。というか今まで何度か挑戦してたんですけど納得できるようなものが出来たことは一度もありませんでした。外で食べるものは凄くやわらかくてジューシーでいい感じに赤みがのこってていいのに私が作るとどうしてもカスカスになるか生焼けになるかどちらかなんですよね。フライパンで簡単に作る方法とかお風呂で温めて作る方法とか色々な方法があるそうなのでその全部を試してみて自分にとって一番いいやり方を見つけ出したいなと思います。もしも上手くいったらサンドイッチを作ったりサラダを作った利するときの具にしてみたいなと思います。それからクリスマスの料理にするために披露したいですね。

この前、豚の角煮を作っていた時の話なんですが、たくさん煮込もうと思い、超弱火でぐつぐつ煮込んでいました。
そのとき、ちょうど息子ちゃんが眠たかったみたいで、ついつい火のことを忘れて息子ちゃんを寝かしつけしました。
煮込んでいることに気づいたのは、だいぶ経った後でした。
やばい！！！とおもって、急いで火を消して、角煮を見ると、油の部分がすっかりなくなってしまい、からっからの豚になっえいました。
捨てるのももったいないし、と思い、外側の焦げかかっている部分を切り落としてみると、なんと、チャーシューっぽくなってたんです！
失敗は成功の元とはこのことですね。
我家の料理の一つに、チャーシューというレシピが増えました。